英文名称： Citric acid
中文名称： 柠檬酸
MF： C6H8O7
MW： 192.12
CAS： 77-92-9
化学性质 白色半透明晶体或粉末。 易溶于水和乙醇，溶于乙醚。
用途 主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等
用途 用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用