英文名称： Xylitol
中文名称： 木糖醇
MF： C5H12O5
MW： 152.15
CAS： 87-99-0
化学性质 外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。 易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。
用途 用作食品甘味剂
用途 是一种具有营养价值的特殊甜味剂。溶于水吸热，食用时口感清凉，且不致龋，也适合糖尿病使用。我国规定可用于糕点、饮料、糖果中，以代替蔗糖，按生产需要适量使用。
用途 营养甜味剂，主要供糖尿病患者和作为防龋齿用甜味剂。保湿剂。
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