英文名称： Vitamin B12
中文名称： 维生素B12
MF： C63H88CoN14O14P
MW： 1355.37
CAS： 68-19-9
概述 维生素B12，简称VB12，又称钴胺素，B族维生素之一，是一类含钴的咕啉类复杂有机化合物，所含的三价钴位于类似卟啉的咕啉环平面的中心。它是目前已发现的*、最复杂的维生素分子，也是*含有金属离子的维生素；其结晶为红色，故又称红色维生素。植物不含VB12，也不能制造VB12。*是VB12的*来源，其次为奶、肉、蛋、鱼等。VB12是核糖核酸和脱氧核糖核酸合成过程中必需的一种辅酶，体内VB12缺乏可以引起周围神经和中枢性脑病等神经系统的病理性改变。
性状 本品为深红色结晶或结晶性粉末，无臭，无味，引湿性强。略溶于水或乙醇，不溶于氯仿或乙醚。耐热，但遇氧化或还原性物质(如维生素C或过氧化氢等)、*盐类及强酸、强碱，均可失效。